Le Bar-Restaurant
Une cuisine locavore, simple et joyeuse, à l’orée de la forêt.
À La Folie Barbizon, le restaurant célèbre les saisons, les récoltes du potager et les produits d’artisans d’ici. On y partage une cuisine de cœur, généreuse et sans chichi : velouté de champignons, tartare de bœuf au couteau, joue de bœuf braisée ou rigatoni aux morilles. La cuisine est instinctive, pensée pour être savourée entre amis ou en famille, sur la terrasse ensoleillée ou près de la cheminée.
Plats à partager, planches généreuses, desserts maison et jus frais... Une table conviviale et sincère, nourrie par la forêt, le jardin, et l’envie de faire plaisir. Ici, chaque assiette raconte une saison, un souvenir, un moment simple et savoureux.
Une table vivante et inspirée.
Ouvert du vendredi soir au dimanche midi.
En semaine, carte de vins et tapas à partager.
Le petit-déjeuner à La Folie
Le matin, la maison s’éveille tout en douceur.
Dans les chambres encore tièdes de sommeil ou sur la terrasse baignée de lumière, on prend le temps de se retrouver autour d’un petit-déjeuner généreux.
Des fruits fraîchement découpés, des yaourts doux ou végétaux, des pains et viennoiseries encore tièdes, à accompagner d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un jus fraîchement pressé. Les confitures viennent d’à côté, le miel aussi, et tout invite à s’installer un peu plus longtemps.
Un réveil tranquille, simple, bon. Juste ce qu’il faut pour commencer la journée du bon pied, à La Folie.
À La Folie Barbizon, le bar vit au rythme de la maison : apaisé en journée, vibrant à la tombée du jour. C’est un lieu où l’on s’arrête après une balade, avant un dîner, ou juste pour le plaisir d’être là.
À la carte, des créations signature inspirées du lieu et de ses légendes : La Muse en Cuivre, L’Éclat de Folie… Des compositions artisanales mêlant herbes, épices et liqueurs choisies, comme des tableaux à boire. Pour les plus sages, des mocktails fruités et fleuris viennent rafraîchir les idées.
Le vin y occupe aussi une place de choix, avec une sélection vivante et affûtée de crus naturels, bio et classiques — de la Loire à la Provence en passant par les collines bourguignonnes.
Un bar comme un écrin à conversations, où chaque verre devient un prétexte à rêver un peu plus loin, sous les rideaux feuillus d’Éloïse Van Der Heyden ou à la lueur des torches de Marine Breynaert.